Свяжитесь с нами

Экономика

Обжорству и расточительству объявили бой

Опубликовано

-

Союз потребителей России выступил с инициативой уменьшить порции в ресторанах в связи с пищевым расточительством. Повлияет ли инициатива на изменение ценовой политики в заведениях — пока не совсем ясно.

456456456346456

Союз потребителей обратился в Роспотребнадзор с инициативой пересмотреть подход к организации питания в кафе, ресторанах и на мероприятиях. Предложения касаются борьбы с пищевым расточительством: с помощью изменения объема порций хотят уйти от излишков отходов, которые образуются, если гости ресторанов и кафе не доедают свой заказ. В Китае еще в конце апреля приняли закон о мерах по сокращению пищевого расточительства. Документ предусмотрел санкции к ресторанам за навязывание избыточно больших порций, но при этом у посетителей заведений появилась возможность заказывать блюдо в том объеме, который они могут съесть за раз. Но вряд ли такие меры в полном объеме подойдут нашей стране.

В России большие порции скорее исключение из правила, в отличие от Израиля или США. Многие отечественные предприниматели уже сейчас делают все возможное для сокращения пищевых отходов. «Школа организации заведений общественного питания СССР научила поваров работать в таком режиме», — рассказал президент Федерации рестораторов РФ Игорь Бухаров.

Есть и другие аспекты, даже если ресторан предложит несколько вариантов объема блюда, цена на них будет идентична. «Любой ресторан может сделать порцию меньше уже сейчас, но стоить она будет столько же, сколько и полная», — отметила гендиректор консалтинговой компании Restcon Елена Перепелица.

А некоторые рестораны предлагают и без того ничтожно маленькие порции для своих гостей. Например, кафе «Мезонин», которое находится в самом сердце Петербурга на Михайловской улице, неоднократно получало нелестную оценку своих посетителей при сопоставлении объема и качества блюда с ценником. Будто печально известному кафе и без того не хватает причин для работы над ошибками. Пока рестораторы Петербурга обеспокоены борьбой с расточительством, в кафе Мезонин продолжают готовить дорогую еду, которая регулярно оказывается на помойке.

clip_image004

Посетители не в состоянии употребить «изыски» Мезонина. «Пирожные подсохшие, с запахом давно немытого холодильника, на вкус посредственно. В салате какая-то побуревшая зелень, с пятнами», — поделилась разочарованная гостья.

clip_image006
«Не знаю, как можно умудриться испортить дорогой кусок лосося, но в этом ресторане это сделали. Что рыба, что овощи были подгорелыми, есть было невозможно» — рассказывают посетители другого сайта-отзовика.

Еще одно предложение Союза потребителей касается работы Роспотребнадзора. Речь о введении рекомендаций по размеру блюд для людей разного веса. Но, и эта затея имеет свои нюансы. Строгие рамки ограничений по весу не учитывают физическую активность гостя и его пищевые потребности. Консультативный совет по защите прав потребителей предложил Союзу до 15 августа внести предложения, которыми можно дополнить правила оказания услуг общественного питания. Какие поправки в жизнь рестораторов и посетителей общественного питания внесет государство, узнаем совсем скоро.

Реклама
3 комментария

3 Comments

  1. Амелия

    28/07/2021 - 08:17

    Не могу я понять, как относиться к такому предложению, но вот от кафе «Мезонин» я просто не в приятном шоке. Помимо того, что комментарии подчищают, так еще и цены задирают, не работают совершенно с гостями. Правильно журналисты скринов понаделали… теперь все доказательства видно.

  2. Павел

    28/07/2021 - 08:58

    Да ну какое обжорство, у нас большая порция это редкость. Такой закон только даст возможность всем этим «Мезонинам» сделать порцию еще меньше, а брать за это столько же, если не больше.

  3. Илья

    28/07/2021 - 15:03

    Эм, чего? Эти инициаторы сами в ресторанах были вообще? Это сейчас тренд, когда тебе за конские деньги приносят ложку фигни на огромной тарелке. Нашли с кем сравнить, в Китае-то конечно, там одним блюдом троих накормить можно. А в «Мезонин» я просто не представляю, кто ходит. Место известное, так как в центре. Но когда я увидела там цены на блюда типа каши, йогурта и блинов, то даже задерживаться не стала. Да там ни ингредиенты, ни труд повара, ни сервис столько не стоят.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Слушать радио

Реклама

Лента новостей

Главное

Справедливорос Мазаев пожаловался на давление и угрозы со стороны «активистов» КПРФ

У кандидата есть почва для подобного рода заявлений. Пятый городской избирательный округ Санкт-Петербурга стал эталоном по качеству нарушений на участках для голосования. Помимо...

Политика

Горизбирком Санкт-Петербурга: предотвращена попытка вброса бюллетеней в Петроградском районе

В Санкт-Петербурге сегодня, 18 сентября, на брифинге в городском медиацентре «Выборы — 2021» член Горизбиркома с правом решающего голоса Юрий Кузьмин прокомментировал попытки вброса бюллетеней, зафиксированные...

Политика

Креативный подход и пандемия могут обеспечить 50% явку на выборах в России

В этом году россияне в течение трёх дней выбирают депутатов Госдумы России, законодательных собраний и губернаторов. Множество регионов отчитались о довольно высокой явке в первые...

Политика

В Петербурге разоблачили фейк о сорванных пломбах на урнах для голосования

Член горизбиркома Санкт-Петербурга Юрий Кузьмин сегодня, 18 сентября, призвал горожан крайне внимательно относиться к распространяемой в анонимных Телеграм-каналах и мессенджерах информации о якобы имевших место...

Главное

В УИКе на улице Маршала Захарова по ночам вскрывают сейфы?

Видео, на котором ночью люди открывали сейф УИК № 1068 и перекладывали бумаги, демонстрировалось вместо прямой трансляции видеонаблюдения с участка. Об этом стало известно из...