Нарушения на производстве «ТЗБ Петроградская» привели к штрафу от РПН

Роспотребнадзор подвел итоги мартовской проверки на комбинате социального питания «ТЗБ «Петроградская». Сотрудники надзорного органа осмотрели цеха, ознакомились с документами и взяли пробы для лабораторной проверки.

Ведомство не указало в Едином реестре проверок никаких подробных нарушений, только опубликовало нормативно-правовые акты, что позволяет оценить, в каких условиях готовится еда на комбинате.

В реестре нарушений указан пункт 5.7 санитарно-эпидемиологических правил 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». В нем говорится о необходимости поддерживать в чистоте полы, стены и потолки и покрывать их нетоксичными материалами, которые можно дезинфицировать. Также в цехах не должна появляться плесень. Так как этот пункт указан, можно предположить, что в цехе комбината либо может быть плесень, либо использована токсичная краска, либо внутренняя отделка не подлежит дезинфекции.

Также комбинат нарушил 7.7 пункт, в котором говорится о необходимости хранить раздельно готовую еду и полуфабрикаты. Разделять продукты нужно, чтобы готовые блюда не загрязнялись, их вкус не портился. Судя по всему, в помещениях «ТЗБ «Петроградская» могли быть и такие нарушения.

Был нарушен и пункт 10.7 санитарных правил, в котором речь идет о запрете хранить химические средства в одном помещении с продуктами.

РПН выписал «ТЗБ «Петроградская» штраф в размере 10 тыс. рублей. Учитывая годовой оборот компании, сумма кажется абсурдной. Так, например, в прошлом году предприятие заключило контракты на 1,6 млрд рублей.

Примечателен и тот факт, что во время проверок в цех приезжали глава Фрунзенского района Константин Серов и депутат ЗакСа Любовь Егорова. Позднее Егорова написала сообщение в социальной сети, в котором похвалила предприятие:

«Благодаря использованию современного оборудования для хранения продукции и выстроенной схеме логистики, ТЗБ «Петроградская» обеспечивает качество и безопасность продукции, что является первоочередными критериями при поставках продуктов питания для школ, детских садов, больниц и других детских организаций».

Депутат промолчала о выявленных РПН нарушениях. При этом нужно отметить, что СМИ часто связывают «ТЗБ «Петроградская» с Константином Серовым: предприятие начало получать контракты именно после его прихода на место главы Фрунзенского района.