Бражко рассказал, почему школьные обеды нельзя готовить из молочного фальсификата

В последнее время на петербургском рынке социального питания то и дело появляется контрафактная продукция. О ситуации рассуждают специалисты, выдвигающие собственные предположения, как можно бороться с контрафактными товарами. Координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко заявил, что нужно принимать срочные меры, поскольку ненатуральная «молочка» вредит детскому организму.

Отметим, что подавляющее большинство комбинатов приобретает молочную продукцию напрямую у производителя, то есть на столы к ученикам учебных заведений может попадать фальсификат, изготовленный там. Ранее на эту проблему обращал внимание председатель организации потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневский.

Доказательством может быть случай с крупным петербургским поставщиком провизии ООО «ТК Северная Столица». Специалисты Управления Роспотребнадзора по Ленобласти провели проверку на комбинате и выявили, что организация поставляет контрафактное сливочное масло «Традиционное», производимое в компании «Алтико».

Эксперты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области во Всеволожском и Кировском районах» провели лабораторные анализы и выявили в продукте жиры немолочного происхождения. Комбинат мог поставлять масло в петербургские детские сады. Не исключено, что и другие продукты могут быть контрафактными.

Ситуацию прокомментировал координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко. Он отметил, что нужно принять срочные меры, чтобы в больницы, школы и детсады не попадала «молочка» с заменителями молочных белка и жира.

Сегодня на поставщиков из Северной столицы поступает большое количество жалоб. Подавляющее большинство из них связаны со вкусом блюд. Например, на комбинат «Артис-Детское питание» лишь за апрель поступила 41 жалоба, связанная со вкусовыми качествами обедов.

Не исключено, что причина такого роста жалоб на работу организации связано с продуктами низкого качества, а не с квалификацией поваров. В пользу данной версии говорит тот факт, что «Артис-Детское питание» выигрывает тендеры на поставки продовольствия за счет агрессивного демпинга. Пресса писала, что поставщик вынужден экономить на питании для детей, чтобы выполнить условия контракта и при этом получить коммерческую выгоду. С этой целью и может закупаться наиболее дешевая продукция или контрафакт.

Надзорные ведомства должны обратить внимание на случаи поставок фальсификата. Кроме того, при выявлении подобных случаев нужно ужесточить персональную ответственность причастных к этому лиц.