Экономика
В Европе разворачивается необычный кулинарный конфликт из-за дёнер-кебаба
В Европе разворачивается необычный кулинарный конфликт вокруг одного из самых популярных уличных блюд — дёнер-кебаба. Суть спора заключается в попытке Турции зарегистрировать это блюдо как «защищённое традиционное» в Европейском Союзе.
Три года назад турецкая Международная ассоциация дёнера Udofed подала заявку в ЕС на регистрацию традиционного рецепта. Требования к приготовлению существенно отличаются от тех, что приняты в ЕС, особенно в Германии. При этом 80-90% немецких производителей не смогут соответствовать новым требованиям.
В Германии ежедневно производится до 400 тонн дёнера, и в этом бизнесе занято порядка 60 тысяч человек.
Турецкие требования включают: запрет на использование телятины и индейки, а также введение ограничений на применение различных маринадов и соусов. Кроме того, речь идёт об обязательном использовании специальных ножей длиной 55 см вместо электромясорезок.
На данный момент инициатива находится в руках турецкой ассоциации Udofed, которая должна представить свой отчёт в Еврокомиссию. Учитывая значимость этого блюда для европейской кухни и экономики, решение этого вопроса может иметь далеко идущие последствия для всей индустрии быстрого питания в ЕС.
Вам может понравиться
-
Одно из самых популярных блюд в Великобритании подорожало более чем на 50%
-
Bang Bang под Ходзи-лав: TAPIERA приглашает встретить весну вместе с героями игры Mobile Legends
-
Польский общепит судится с государством
-
КСП Красносельского района одержал победу в суде. Иск подавал петербургский Роспотребнадзор
-
Московский общепит обслужит клиентов только по специальному QR-коду
-
Активист Бойченко обратился к депутату Цивилеву с просьбой проверить работу «ТЗБ Петроградская»
Слушать радио
Лента новостей


Porsche оценивает свои потери в 100 миллионов евро только за апрель и май
Финансовые последствия уже отразились на рынке – акции компании упали на 4,6% после объявления этой новости. Текущая ситуация показывает, что...


Смертельный инцидент на железной дороге в Берлине
Трагедия произошла рано утром в воскресенье 27 апреля в районе Ванзее. Двое молодых людей 17 и 18 лет находились на...


Хроническая тревога: лечить нельзя игнорировать
Ученые совершили виртуозный прыжок в терапии тревожных расстройств Мы привыкли считать тревогу частью повседневной жизни. Кто не нервничал перед важным...


Убийство ради тюрьмы: шокирующий случай во Франкфурте
Безработный мужчина решился на убийство, чтобы попасть в тюрьму и таким образом избавиться от своих жизненных проблем. 29-летний житель Наштеттена...


Эстония создаст военную базу в Нарве у границы с Россией
Силы обороны Эстонии планируют создать военную базу в приграничном с РФ городе Нарве, где разместят более 200 эстонских военнослужащих и...